Kochkurse

KRAFT  und ENERGIE durch die 5 Elemente (TCM)

Die 5 Elemente Küche ist vielseitig, leicht bekömmlich und bringt Harmonie in den Kochtopf. Jedes Nahrungsmittel und Gewürz hat eine thermische Wirkung und in den Kochseminaren geht es darum, dieses alte Wissen um die Kraft und Wirkung jedes einzelnen Elements(Holz, Feuer,Erde,Metall und Wasser) zu erkennen und in die Kochpraxis zu bringen. Die folgenden Prinzipien geben dabei Hilfestellung:

Die Mitte stärken: Milz und Magen sind die Organe der Mitte. Sie sind nach TCM entscheidend für die Verdauung und so für unsere gesamte Energie.

Um die Mitte zu stärken braucht es Nahrungsmittel mit neutraler, eher warmer thermischer Wirkung wie Vollwertgetreide, Karotten, Kürbis, Fenchel, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch. Diese bilden die Basis (Erde).

Nach den Jahreszeiten kochen: die neutralen Nahrungsmittel für eine harmonische Mitte werden je nach Jahreszeit für eine ausgewogene Mahlzeit zusammengestellt. Wir probieren erfrischendes, kühlendes eher im Frühling und Sommer, wärmendes durch Gewürze und die Art der Zubereitung eher im Herbst und Winter. Sie bekommen viel Inspiration zu Schneidetechniken und die verschiedenen Kochmethoden, um die thermische Wirkung eines Nahrungsmittels auszugleichen oder zu verstärken. 


Termine:

nach Absprache für kleine Gruppen

Kosten: 55 Euro pro Person

inkl.Rezepte

In den Kochkursen wollen wir lernen und dadurch erlebbar machen wie leckere, natürliche Nahrung schmeckt und wie wir Sie kreativ und einfach zubereiten können. Wir zaubern je nach Jahreszeit Gerichte, für die

Vitalkraft unserer Zellen, den Stoffwechsel und eine gesunde starke Mitte.

Wir befassen uns mit den Grundlagen der 5 Elemente Küche :

-  TCM in der Ernährung der 5 Elemente und die Verbindung mit heimischen Kräutern und  natürlichen Zutaten .Wissenswertes über Fette und Saaten

- die 5 Elemente und das kochen nach den Jahreszeiten ( Frühling, Sommer und Herbst,Winter)

- die Wirkung von Gewürzen für das Verdauungsfeuer und der Einfluss auf 

die Mitte

-  die wichtigsten Merkmale, um den eigenen Typ zu erkennen

 

Anmeldung unter:

 

Tel.: 07522-9784948 oder anette.yoga@gmx.de